Tarte au thon, tomates, épinards, mozzarella, basilic

Ingrédients pour une tarte 4 personnes:

1 boite de thon au naturel 100 g de jeunes pousses d'épinards 2 tomates allongées 3 branches de basilic 1 boule de mozzarella 2 oeufs 10 cl de lait Sel, poivre 200 g de pâte feuilletée

Réalisation:

Préchauffez le four à 200°. Dans une passette égouttez le thon, Fouettez les oeufs avec le lait, le mélange doit être mousseux, salez, poivrez.

Coupez 4 tranches fines de mozzarella et de tomates, réservez. Coupez le reste de la mozzarella et des tomates en petits dés, ajoutez le mélange oeuf, lait, le thon, les épinards frais, le basilic (gardez quelques feuilles pour le dressage).

Etalez la pâte feuilletée en cercle d'environ 20 cm de diamètre, puis déposez la dans un cercle de 14 cm de diamètre recouvert d'un papier sulfurisé. Versez l'appareil, puis posez les tranches de tomates et mozzarella en les intercalant. Faites cuire au four à 200° pendant 40 minutes environ. Servez tiède.