Tarte pomme, sablé amande, cacahuète

Ingrédients pour une tarte 6 personnes: Pour la compote de pommes 6 pommes à compote 1 étoile de badiane 1 pincée de fleur de sel 30 g de sucre de coco 6 grains de poivre pamplemousse Réalisation: Epluchez et coupez les pommes en dés. Faites les cuire dans une cocotte avec le sucre de coco, l'anis étoilé, et les grains de poivre jusqu'à ce qu'elles se transforment en compote, ajoutez la fleur de sel,mixez pour éliminer les derniers morceaux. Réservez

Pour la pâte sablée cacahuètes: 180g de farine bio 50 g de poudre d'amandes 80 g de sucre de coco 150 g de purée de cacahuètes 1 càc de cannelle en poudre 1 oeuf Réalisation: Mélangez la farine, le sucre de coco, la cannelle et la poudre d'amandes. Ajoutez la purée de cacahuètes en parcelle et mélangez du bout des doigts afin d'obtenir une texture sableuse puis ajoutez l’oeuf et mélangez tout en formant une boule. Préchauffez le four à 180° Etalez la pâte entre deux feuilles de papier cuisson et foncez la dans un moule à tarte. Cuisez la pâte à blanc en recouvrant la tarte de légumes secs. Cuisez environ 15 mn Laissez bien refroidir avant d'ajouter la compote de pommes.

Pour les pommes 8 pommes jonagored Sucre de coco Réalisation: Lavez les pommes, coupez les en quartier sans les éplucher.

Chaque pomme doit être coupée en 16 quartiers égaux. PLacez les sur une plaque couverte d'un papier sulfurisé, saupoudrez les de sucre de coco, et faites les cuire au four pendant 20 mn. Une fois les pommes tendres et caramélisées, sortez les et posez les délicatement sur la tarte. Puis repassez la tarte au four pendant un 10 aine de mn. Laissez tiédir et servez!