Caaks

Ingrédients (pour environ 25 biscuits): 3 oeufs 1 verre d'huile (20 cl) 120 gr de sucre complet 500 à 550 gr de farine 2 càc de vanille en poudre 3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger 1 pincée de sel 1 sachet de levure chimique Amandes effilées

Réalisation: Dans un saladier battez les oeufs avec le sucre complet, la vanille en poudre, l'huile, la fleur d'oranger et la pincée de sel. Rajoutez la farine et la levure. Vous devez obtenir une pâte très souple, presque collante mais que vous pouvez travailler sans qu'elle colle au plan de travail. Formez des petits boudins de 15 à 20 cm de long puis formez une couronne avec ce boudin et posez la sur une feuille de papier sulfurisée sur la plaque du four. Badigeonnez avec du jaune d'oeuf et saupoudrez d'amandes effilées. Cuisez environ 20 minutes à 170 °(ne les laissez pas trop longtemps. Lorsque vous les sortez du four ils sont encore tendres mais ils durcissent en refroidissant). Vous pourrez les déguster dans la journée, les congeler, ou les garder dans une boite hermétique au maximum une semaine.