Macarons bien moelleux à la noisette, sans gluten

Ingrédients pour 30 biscuits environs: 150 g de poudre de noisettes bio 25 g de farine de riz bio 6 blancs d'oeufs bio 60 g de sucre de coco 1 pincée de sel

Réalisation: Préchauffez le four à 180°. Dans un saladier mélangez la poudre de noisette, le sel, la farine de riz. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et une de sucre de coco.

Une fois les blancs à moitié montés ajoutez le reste du sucre de coco jusqu'à ce que le mélange soit ferme et brillant. Incorporez les à la préparation précédente délicatement à la maryse.

A l'aide d'une càs déposez des petits dômes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faites les cuire pendant 10 mn. Ils doivent être légèrement brunis. Laissez les refroidir avant dégustation.

Vous pourrez les conserver dans une boite hermétique.