Mousse au chocolat aux noisettes (sans beurre, sans sucre ajouté)

Ingrédients pour 4 personnes 6 blancs d'oeufs 4 jaunes d'oeufs 200 g de chocolat noir 1 pincée de sel

Réalisation :

Dans une casserole, faire fondre le chocolat à feu doux. Une fois fondu, laissez le refroidir un peu puis ajoutez 4 jaunes d'oeufs en remuant énergiquement. Dans un saladier, montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez un quart des blancs montés en neige et mélangez au fouet jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Ajoutez le reste des blancs en 3 fois en mélangeant délicatement à la maryse pour ne pas casser les blancs. Une fois le mélange bien lisse dressez dans 4 ramequins puis réservez au frigo au moins 2h. Sortez les mousses 30 mn avant de les déguster puis saupoudrez de noisettes concassées.

Et voici un bon dessert gourmand sans trop exploser le capital calorique!!! Régalez vous sans

culpabiliser!