Sablés à la farine de châtaigne

Ingrédients pour 30 sablés environ: 300 g de farine de châtaigne 150 g de beurre mou 1 oeuf 50 g de sucre de coco 1 pincée de sel fin

Réalisation: Dans la cuve du robot mélangez la farine le sel et le sucre, ajoutez l'oeuf, mélangez à nouveau. Incorporez petit à petit le beurre mou en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte homogène non collante.

Formez une boule, écrasez la, filmez et laissez reposer 30 mn au frigo. Formez des boudins puis coupez des tranches d'environ 1cm. Faites cuire à 220° pendant 10mn. Laissez refroidir avant de déguster

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