Filets de poulet, tomates, mozzarella, basilic

Ingrédients pour 4 personnes: 4 filets de poulet 2 boules de mozzarella 4 petites tomates Basilic Parmesan Sel, poivre Huile d'olive

Réalisation: Dans un saladier versez 4 càs d'huile d'olive, 1 dizaine de feuilles de basilic ciselées, salez poivrez. Entaillez les filets de poulet sur toute la longueur, ajoutez les dans le saladier et laissez mariner environ une heure.

Déposez les filets dans un plat recouvert de papier sulfurisé.

Coupez chaque boule de mozzarella et chaque tomate en 2, puis en tranches d'environ 4 mm, et insérez les dans chacune des entailles du poulet, saupoudrez de parmesan. Faites cuire au four à 180° pendant 15 à 20 mn, puis 5 mn en position grill à 250°.

Décorez de quelques feuilles de basilic frais, et servez avec une salade. Pour moi de jeunes pousses d'épinards.