Keftas de boeuf épicés

Ingrédients pour 4 personnes: 600 g de viande hachée 1 morceau de gingembre frais de 3cm 2 càc de carvi en graines 1 càc de cumin en graines 2 càc de baies roses 2 càc de curcuma en poudre 2 càc de paprika fumé 1 oignon rouge 2 gousse d'ail 5 brins de persil 10 brins de coriandre 5 brins de menthe Sel, poivre

Réalisation: Découpez grossièrement l'oignon rouge, le gingembre et l'ail puis mixez avec les épices en poudre et en graines. Retirez les feuilles de herbes et hachez les finement au couteau. Dans un saladier mélangez la viande hachée les épices mixez et les herbes hachées, salez poivrez. Le mélange doit être homogène. Roulez les ensuite en grosses olives farinez les. Mettez les sur des brochettes en bois préalablement trempées dans l'eau, et faites les dorer au grill. Si vous n'en avez pas vous pouvez aussi les faire cuire à la poêle, avec ou sans brochettes. Servez les avec de la salade des tomates, une sauce au yaourt à la grecque, dans un pain pita ou avec un peu de semoule et une sauce tomate maison.