Tagliatelles de carottes au miel de sarrasin, cumin, anis.

Ingrédients pour 4 personnes: 8 carottes 1L de bouillon de légumes 2 càc de graines de cumin 1 càc de graines d'anis 2 càc de miel de sarrasin 1 demi bouquet de coriandre fraiche Sel, poivre

Réalisation: Lavez et pelez les carottes, et taillez les en tagliatelles à l'aide d'un économe. Réservez Dans une grande casserole faites blanchir les tagliatelles de carottes pendant 1mn, puis plongez les dans l'eau glacée. Gardez une louche de l'eau de cuisson, ajoutez-y le miel, le cumin, et l'anis.

Dans une poêle faites chauffer les carottes avec un filet d'huile d'olive, ajoutez la préparation, bouillon, miel, cumin et anis, salez poivrez! Mélangez et laissez refroidir. Versez les tout dans un saladier, puis mettez au frais.

Juste avant de servir ajoutez la coriandre fraiche ciselée. Servez froid!!!