Cannellonis, crème mascarpone au zeste d'orange, salade d'oranges menthe, cannelle
Ingrédients pour 6 personnes: La salade d'orange: 2 belles oranges Quelques feuilles de menthe Poivre de java 1cà c de cannelle...
L'entroeufmet chocolat, café, caramel
Ingrédients pour 6 oeufs individuels: Gelée au café: Ingrédients: 25 cl de café serré 5 grs de sucre de coco 2 grs d'agar-agar ...
Caaks
Ingrédients (pour environ 25 biscuits): 3 oeufs 1 verre d'huile (20 cl) 120 gr de sucre complet 500 à 550 gr de farine 2 cà c de...
Tiramisu poire, amande, orange
Ingrédients pour 4 personnes: 125 g de mascarpone 125 g de crème liquide entière 1 oeuf 25 g de sucre de coco 1 gousse de vanille ...
Crème caramélisée mangue, banane, citron vert
Ingrédients pour 4 personnes: 2 bananes 3 mangues 2 citrons verts 1 càs de sucre roux 100 g de faisselle égouttée 1 càs de...
Tarte sablée noisette, gelée d'orange, fenouil, crème diplomate à la fleur d'oranger
Ingrédients pour une tarte 6 personnes: Pour la gelée (à faire la veille): 50 cl de jus d'oranges pressées (environ 3-4 oranges...
Shortbread aux amandes, crémeux mangues, ananas rôti flambé au rhum, meringue italienne
Ingrédients pour un gâteau 6 personnes: Crémeux mangues (à réaliser la veille pour plus de saveur et de texture): Ingrédients: 2...
Cheesecake aux mûres et noisettes
Ingrédients pour 8 personnes: 270grs de cream-cheese (Philadelphia) 30cl de crème liquide entière (30% de mat grasses) 2 cà c de sirop...
Salade d'oranges de sicile, physalis et raisins secs aux épices, ricotta citron cardamome
Ingrédients pour 4 personnes: 4 oranges de Sicile 50 g de raisins secs 1 panier de physalis 1 bâton de cannelle 1 clou de girofle ...
Tarte au citron meringuée et son sablé lavande
Ingrédients pour une tarte 6 personnes: Pour le crémeux citron : 3 oeufs 150 g de sucre de canne bio 150 g de jus de citron 1...
